水果的酸度主要取决于水果中的有机酸含量，如苹果酸、柠檬酸等。如果水果含糖量高而含有机酸量低，那吃起来就甜甜的。相反，如果含有机酸量高而含糖量低，水果吃起来就比较酸。因此，水果的酸甜跟维生素C含量的高低没有直接关系。

       确实有一些吃起来比较酸的水果中维生素C的含量非常高，比如，每百克沙棘中含204毫克维生素C；每百克酸枣中含900毫克维生素C。

       然而，更多的水果不符合这个规律，比如我们常常认为比较酸的柠檬，其维生素C的含量为每百克22毫克；橙子中维生素C的含量为每百克33毫克。这些水果中维生素C的含量甚至不如大白菜，因为大白菜中维生素C的含量达到了每百克47毫克。